主题:为什么搅面/肉馅/……要顺着一个方向搅? -- 晨枫
共:💬24 🌺8
听到很多人这么说,说是不然“没有劲”。可我不管搅面、搅“奶油”(用橄榄油打鸡蛋黄)、搅花生酱、搅肉馅……,都是先乱搅一通,把调味、添加料大体搅匀了,然后顺着搅一会,再反着搅一会,怎么顺手怎么搅,没有一定要按一个方向搅的,结果也没有什么不好嘛。再说,化工原理里有搅拌这一说,搅拌的目的就是均匀,实在想不出为什么只有一个方向的搅拌才能均匀?
- 相关回复 上下关系8
☹️为什么搅面/肉馅/……要顺着一个方向搅?
🙂反打可以 forger 字8 2008-08-11 19:32:28
🙂我就不。 所以我才飞好远 字80 2008-08-11 14:50:42
🙂奇怪,我也是从小被教育就要这么搅 毛斯拉 字48 2008-08-11 10:22:59
🙂可能变换方向搅相对比较费力一些吧 夜月空山 字0 2008-08-11 04:52:48
🙂如果是绞肉做丸子,还是要一个方向 柠檬籽儿 字56 2007-01-10 21:11:29
🙂瞎说几句 墩饽饽 字310 2007-01-09 23:30:27
🙂反过来打,水就会打出来了? 晨枫 字12 2007-01-09 23:55:51