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主题:请教:做米酒可不可以用 -- 有点蔫

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家园 一个是面包酵母,一个是酿酒酵母

面包酵母主要作用是消耗面粉,产生二氧化碳。酿酒酵母则是进行发酵,将面粉转化成酒精。

而且,酒的味道是多种微生物共同作用的结果,单纯的酒精是不好喝的。

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