主题：【接龙】豆腐的八种吃法 -- 小熊

共:💬41 🌺58

我喜欢锅塌豆腐和麻婆豆腐

理论上说豆腐是要烫一下去掉豆味，不过一般没那么多功夫。

锅塌豆腐：豆腐切方块，裹鸡蛋以后下油锅煎，需注意不要破坏了形状。

麻婆豆腐：做法说的太多了，“正宗的”要用牛肉末和青蒜，很多时候没有，就猪肉和青葱代替。我不能吃辣的，一般用李锦记辣酱。

凉拌：这个也是很popular的菜，小葱，咸蛋/皮蛋，香椿都用过，效果都好。

其实现在豆腐干吃得比豆腐多：凉拌/炒芹菜都做过。扬州名菜“大煮干丝”很不错。

本帖一共被 1 帖引用 (帖内工具实现)

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友