主题：【原创】坛子和民企管理1 西西河怎么了？ -- 柚子

在说西西企业之前， 我先说三个小故事。

一个是餐饮业的。有一家叫做孔乙己的酒家。 上海分店就在虹桥程家桥。 他的斜对面就是谭家菜和皇城老妈。 这孔乙己可是开在这后两家之前， 他们家是做绍兴菜出名的。 你要去招牌菜就是梅菜扣肉， 炸臭干， 清蒸小黄鱼， 还有就是季节饮料乌梅汁。 他们最红火的时候是中午要预约， 晚上从6点开始翻3次台子。 红火的关键是厨子，还有领班带出来的下面的跑堂。 他们家和别家不同，跑堂端盘子开单子已开始都是男生。 年纪小但是各个记性很好， 去过一次的客人， 基本上就能记住你是谁， 还有你的喜好。 但是3年前的夏天， 突然间菜单变了，乌梅汁也没有了。 以前的跑堂只有一个小男生还在， 问他， 他说厨子，领班和经理闹意见，撤伙。 带了一票人走了。 这以后， 这孔乙己的生意就一落千丈。题外话，不久之后我又见到了这小伙计， 这回他是做油漆销售了， 而且是那家小公司的最佳销售。

一个也是餐饮业的， 叫做沈记靓汤的。 已经有10年的历史了。 不过4年前，沈记的老伴和老板娘离婚， 老板娘被踢出了沈记。 不过1年后老板娘开出新沈记。 而且势头超过沈记， 开了旗舰店的先河。

一个是理发业的。 在上海有一家理发店，在短短的2年间在上海开了84家分店， 这家理发店叫做文峰。 和一般的理发店不同， 他们从学校开起， 学校里面分成美容部和美发部。 每个部门设等级。 每个理发师在一家店据说不会超过2年， 每个月要考核。 你在他们家理发， 有张会员卡， 卡是和电脑连着的， 你的消费就直接和某个理发师的效益挂钩。

看了这三个故事， 不知各位想到了什么？

我先留时间给大家讨论，晚上回家继续说