主题:【原创】裸身求助... -- 10年1剑
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刺少肉嫩,可以清蒸。红烧一般,因为鱼皮很容易脱落。
介绍我平时的两个做法:
1、烤。鱼洗净用盐酒腌10分钟,蒜泥用植物油调稀,均匀抹到鱼里外身上。用铝泊纸将鱼包好,放入预热过的烤箱220度,8到10分钟就好了。
和清蒸做法原理类似,不过调料香味更浓郁一点。可以换调料,别的不变,只要把蒜泥换成国外的各类香料,就可作出不同口味的鱼。
2、西红柿鱼汤。
鱼抹干,稍煎一下。然后适量西红柿和蒜末用少量油加盐炒烂,加水少开,加盐。放入煎好的鱼。盖盖子烧个5分钟,开盖洒葱花就好了。
颜色很好,汤微酸,很鲜。
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😄【原创】裸身求助... 5 10年1剑 字335 2005-12-14 12:50:51
这鱼是彩虹鳟
果然,我是红烧的... 10年1剑 字69 2005-12-15 12:52:41
煎之前用姜汁抹抹锅底 MacArthur 字58 2005-12-15 20:21:55
😁我的教训 风满袖 字82 2005-12-15 13:28:13
可以做水煮鱼 1 青铜锁 字169 2005-12-15 09:44:49
是吗?很不错啊, 风满袖 字122 2005-12-15 13:31:13
可以做红烧也可做浇汁 1 南越 字0 2005-12-14 23:49:33