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主题:【原创】夫归.做菜! 鹰嘴豆和POORI -- 盈盈

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家园 【原创】夫归.做菜! 鹰嘴豆和POORI

老公回来开会几天.. 顺便共渡周末..

首先鹰嘴豆浸过夜, 然后倒掉水分, 淘洗一下, 加上干净食水, 小苏打, 盐.. 蒸两个小时 (如果有高压锅,压至汽笛响三次就可以了..)

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蒸好的鹰嘴豆, 把水沥干.. 放一边待用..

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准备材料 :

青辣椒3只, 姜一小块, 番茄一只, 洋葱两只, 芫绥一小把, 辣椒粉一茶匙, 印度五香粉 (Garam Masala) 一茶匙..

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罗望子汁半杯, 芥菜籽半茶匙, 孜然一茶匙..

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洋葱切碎..

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锅里下一点油.. 孜然和芥菜籽一起爆香..

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加入洋葱碎.. 炒至洋葱变金黄色..

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加入蒸好的鹰嘴豆..

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倒入罗望子汁..

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还有一个程序没有照到.. 因为相机没电了..

番茄, 辣椒, 芫绥和姜弄干净, 切碎, 加点水, 搅拌机搅拌成糊..

倒入糊糊.. 加上一汤匙的辣椒粉, 一汤匙的印度五香粉..煮一个小时..

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这个时候准备面团.. 全麦面粉加一点盐, 水.. 和成面团..

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吃饭前十分钟开始做 POORI (炸面饼)

Chapati board, 擀面棒, 干麦粉, 面团..

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揪出一小团面团.. 像乒乓球那么大..

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小锅里倒入小半锅油..加热

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小面团擀成一MM厚的圆面饼..

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放到热油里炸.. 一边炸一边翻动面饼.. 才会膨胀起来..

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像不像小气球啊?

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滴干油..

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放到餐纸上吸油..

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盛上一小碗的鹰嘴豆..

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午餐好了..

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吃得好开心..

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关键词(Tags): #鹰嘴豆.POORI
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