主题:【原创】五香苦瓜 -- 盈盈
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先看材料:
当然要有苦瓜了, 很可爱也很好吃的 calcutta 苦瓜上市了, 是不是有点像弥猴桃啊?
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一般的山苦瓜也行, 我也买了几只..明天做其他的菜吃..
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其他的材料有:
青辣椒两只, 洋葱一只, 土豆两只,印度五香粉 (Garam Masala) 其实是用多过五种香料制成的, 以后有机会跟大家讲一下成份, 我是用市场上买的, 比较方便.), 材料还有的是干芒果粉 (Amchur powder)这个很重要, 特殊的芒果香味给菜色添加不少分数.
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把苦瓜洗干净去蒂..
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起油锅, 下油炸成金黄色..
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这个同时把辣椒切碎, 土豆洗干净切块,放到微波炉转两分钟, 洋葱切碎..
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把炸好的苦瓜离锅, 滴干油..有点稍微焦了点.. :(
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锅里留下一点油, 把洋葱碎倒入锅里炒香..
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倒入土豆一起炒..
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然后加入两茶匙的garam masala
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再翻炒..然后加入干芒果粉 (Amchur Powder), 加入小半杯的水, 煮至汁收浓..
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倒入炸好的苦瓜..
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继续翻炒大约一分钟, 然后加盐调味..
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配上 chapati (印度烧饼),酸奶酪一起吃..
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关键词(Tags): #苦瓜, 元宝推荐:马鹿,
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【原创】五香苦瓜
这个要顶献花,苦瓜偶爱吃…… 清水 字378 2005-10-21 06:50:24
嗯.. 谢谢.. :) 盈盈 字0 2005-10-21 06:52:09
问一下,楼主这个是苦瓜的话 喜喜 字141 2005-10-21 07:06:13
我也是来了印度才看见这样的苦瓜的... 盈盈 字22 2005-10-21 07:08:37