西西河
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主题:鱼肉泥之用途 -- 燕人

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家园 我儿子前一阵还问我,为啥鲅鱼水饺的馅子里也要放猪肉?

我也是瞎猜,说一可能是控制成本,二可能是纯鱼肉泥太软,加猪肉进去方便成型。

荞麦面条里也用小麦粉,是不是也是类似原因?

不管了,反正鲅鱼饺子好吃。

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