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主题:啤酒的风格 -- 普鲁托

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抬杠
家园 为啥学抬杠? 颜色来自麦芽香气来自酒花

麦子先泡水,有些还要泡到略发小芽(没有做麦芽糖时的长),然后烘蒸一下晾干,加热时间长就得深色麦芽(同深焙咖啡道理)。

接下来加水、酒花(如花茶还有茉莉花、迷迭香、洋甘菊可加啤酒)浸泡发酵…

苦味来自蛇麻花。有加蜂蜜 青柠的,若是换了罗汉果、仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草、白花蛇舌草、折耳根、黄精……你们选哪个?

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