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主题:馒头和面包 -- 燕人

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家园 哪有什么“水沸腾后产生的蒸汽往往超过100度”

一个大气压之下水蒸汽温度必然是100度。没有什么往往。

超过100度必须要加压力。临界温度(374度)以上无论怎么加压都是气态。

一般厨房用的非压力容器,只能有100度的蒸汽。不管有多少层都不可能超过,=。

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