西西河

主题:【原创】两条技术路线加工出的柿饼 -- 住在乡下

共:💬38 🌺147
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 品种不同的

一般带皮的都是薄皮的杮子,个头较少,而且晒时肉也已经变软,本身那个皮也远没厚皮的涩。

削皮的基本都是厚皮的品种,而且还黄或刚转红,杮子肉还比较硬时,就摘下来晒。

或者这么说吧,正经晒杮饼都是去皮的。乡下河友说带皮的好吃,可能跟开晒时的果熟程度,可能跟杮的品种,可能跟个人品味有关。一般认为皮不好吃,且硬。

通宝推:住在乡下,
全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河