主题：【原创】鼓励社团发展 --- 请“西恐联”和“西晕协”的会员吃蛋糕！ -- GraceUSA

材料：

面粉2/3杯 ，BAKING POWDER 1TSP ，蛋 4只，白糖 1/2杯 ，

butter 3 tablespoon ，盐 ½ teaspoon。

做法：

蛋黄蛋白分开；butter用搅蛋器打匀，加白糖搅匀，再加蛋黄打匀；

面粉，盐与BAKING POWDRE过筛，分3次加入上述混合物里,翻匀；

蛋白用HAND MIXER打到发硬；将蛋白分3次加入蛋黄混合物中，由下至上翻匀(轻翻,避免气体跑掉)；把上述混合物分成两份，一份加1tablespoon 可可粉，一份加1teaspoon lemon zest。分别拌匀，再分别倒入一方型烤模(用烤纸垫底)，用抹刀抹平；预热烤箱375F，烤20分钟。取出，倒着腾空凉透，脱模，切块。

若是做双色蛋糕卷，就倒入一长方型烤模，烤好后按一般蛋糕卷的方法卷起来定型，切段。