主题：【原创】介绍下万国猪肘 -- 一着

前些日子收获的菠菜太多，就烤了个菠菜馅饼，其实就是意大利的“皮擦”。这个技术含量当然不如中国的烙馅饼，更不如蒸包子。

用酵母发块面，擀成饼。上面第一层先放番茄酱，就是浓缩的那种，也被叫做番茄膏。然后散上散奶酪。这两种东西有了，皮擦的味道就保证了。

上面再加什么东西，就是锦上添花，按个人口味，或家里有啥食材决定了。我那几天是菠菜太多，就换着法儿地吃菠菜。奶酪上放上开水焯过的菠菜。菠菜上面再撒点奶酪。就可以放进烤箱了。

这是烤好的酱紫。店里做皮擦，番茄酱和奶酪都尽量节省，因为这两种东西比较贵，更不会给你放风味奶酪。

自己做就可以加足番茄酱和奶酪。因为面饼也是新鲜做的，那个味道起码不输给外面的必胜客。