主题：【原创】从公筷看制度的可行性 -- 孟词宗

这三点我都写了。看上去烹饪工艺才是核心，但是桌椅相当关键，早期八仙桌小到不可思议，你想合餐也不容易。唐朝虽有长桌，但是合餐过于困难。要么是貌似合餐的分餐，要么是全是相同的食物。所以是综合原因，桌椅为主要表现。

而且之前也说了，合餐古已有之，并不是靠桌椅才有的。但是普遍来开，是桌椅。

关键是外出如何，宋明还有小盘流水而非整盘同食的宴席。而且也有类似现在，也就是事前分好的整盘，大家围在一起吃。或者公筷，甚至接近自助。

另外，椅子虽是胡人过来的，但也是古已有之，况且改造了形制。

补充：烹饪工艺是指，热菜、多菜、精细、现吃。整全、解体、装配、造型。这样除了主食，都是非常接近现代的整盘装。典型就是整鸡、整鱼，炒丝、炒丁，还有蔬果雕刻。