主题：【原创】胶东传统面食 -- 大花饽饽 -- MacArthur

不过挑个错，其实也不是错，只不过各地风俗不同罢了。

“胶东”我理解也包括青岛，

那么“馒头做法简单，发一盆面，发起来后揉一揉，揉成长条，用刀切成一块快，摆锅里蒸就是了。”

这个在青岛地区可不是这样的。

馒头决不是发起来揉一揉切一切这么简单的。

揉的时候要掺面粉，劲小了掺面少了咬起来不筋道可不行；

产多了面粉又不好吃，所以这是个学问，

就是您说的劲要大，反复揉。

揉好了那也要做成型，决不是用刀切成一块块这么简单的。

不过以前如果一家里人多的话，

采用您说的法子也只是没办法。

还有那个大花饽饽也是各地不同的，

象俺们那疙瘩是不加糖，油和鸡蛋的，

和馒头不同的只是个大小不一样。

我想念的馒头就是有咬头的那种，

太软了吃起来就没劲了，

呵呵，口水。。。