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主题：【原创】久违的粉蒸鱼 -- 奔波儿
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在我的家乡，芥菜指长得很高大得绿叶菜，能到一米，可以直接炒了吃，我们温州人习惯农历二月二吃芥菜饭。也可以腌制，可以整颗腌，也可以菜叶，菜梗和茎分开腌。雪里蕻植株比较细小，一般腌了吃，短腌很脆口，长腌就是著名得雪菜。榨菜，在网上看到也有叫青菜头的，上部长得和普通芥菜差不多，但是接近根部得茎凸起，这一块就是腌制榨菜丝得原料，上面的叶子我们用来都不怎么吃，因为等根茎长大的时候，叶子就比较老了。
芥菜
雪里蕻
榨菜（青菜头）
通宝推：龙牡,
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🙂雪菜是不是酸菜呀？ 审度 字0 2022-01-19 10:07:08
🙂雪菜是雪里蕻 9 假日归客 字571 2022-01-20 04:12:55
🙂这个和做咸菜的芥菜是一个植物吗？ 龙牡 字111 2022-01-21 01:18:54
🙂雪里蕻，芥菜，榨菜（青菜头）应该都是芥菜的一员
🙂广义上，似乎要念“盖”了 1 epimetheus 字0 2022-01-23 20:42:49
🙂说的是你们浙江人 1 大眼 字140 2022-01-20 10:11:04
🙂有人喜欢臭豆腐，有人喜欢奶酪 1 假日归客 字467 2022-01-20 11:46:34
🙂那松花蛋大概是夏天做的 1 大眼 字151 2022-01-23 15:08:00