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主题:【原创】久违的粉蒸鱼 -- 奔波儿

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雪菜是雪里蕻

雪里蕻是一种几乎专门用来腌制的菜。看介绍好像和芥菜是亲戚,但是比芥菜小多了。

这是新鲜的雪里蕻。

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这是腌好的雪里蕻。

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芥菜长得要高大得多,而且梗也很粗,其接近根部得茎也很肥大。芥菜可以直接炒了吃,也可以腌制,往往把叶,梗和茎分开来腌制,腌芥菜梗和茎放久了又臭又软,对有些人是美味。

长在地里的芥菜

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