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主题：【原创】久违的粉蒸鱼 -- 奔波儿
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确实两者都是芥菜来的，咸酸菜那种叫大芥菜，球状的。梅菜那种芥菜也挺大的，但就向上长，不是球状的了。
梅菜还有高级一点的，叫梅菜心，那是取芥菜心来腌制的了。
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🙂你的名字中有个“厨”字，果然见识多 4 翼德 字629 2022-01-20 07:44:56
🙂啊？榨菜是芥菜？ 龙牡 字105 2022-01-21 01:25:01
🙂看看榨菜的原生态样子 6 翼德 字107 2022-01-21 02:19:52
🙂广东的梅菜与咸酸菜
🙂我接触的梅干菜和雪里红是分开的 3 月之回忆 字766 2022-01-20 08:33:25
🙂盐水发酵必然发酸吗 翼德 字187 2022-01-20 10:48:39
🙂现在多是卖透明大装子的，颜色暗淡，极咸。 月之回忆 字446 2022-01-20 10:54:50
🙂雪菜是芥菜做的，酸菜是白菜做的吧 3 xsslf 字0 2022-01-19 22:33:56