主题：【原创】北京版糊塌子 -- 奔波儿

葫芦（Lagenaria siceraria），葫芦科葫芦属植物。葫芦的足迹几乎遍布全世界，这种植物的果实只有在东亚才会被作为蔬菜食用。葫芦科的果实是一种独特的假浆果，它是由多个花器官联合而成的，其果皮是由花萼和花托合生而成，外果皮通常坚硬，而中果皮和内果皮肥厚多汁，果皮包含着异常发达的胎座，胎座上着生着大量种子。这样的果实可以长成很大的体积，并且可以一次性传播很多的种子，这种独特的假浆果也叫作“瓠果”。

瓠子是能吃的葫芦，葫芦最早并不是当作食物，把葫芦的嫩果当作蔬菜食用的只有中国。在所有种植葫芦的地方，人们都是把老熟的葫芦果实用来当作容器使用，这是因为老熟的葫芦果皮结实耐用而且不透水。在中国，先秦时代就把葫芦分 为“壶”“瓠”和“匏”三类，其中明指可以食用的是瓠，如今人们依然把可以食用的葫芦嫩果叫作“瓠子瓜”；匏出现得也很早，《诗经·邺风·匏有苦叶》中有：“匏有苦叶”的说法。详细指明三类葫芦形态和用途是明代的李时珍，《本草纲目》里根据果实的形状详细划分成五种：果实粗细大体一致，细长如越瓜的为瓠子；若形似瓠子但是有明显的细柄为悬瓠；果实浑圆而无柄的叫作匏子，若圆肚子的匏子有短柄的叫作壶；最后一种是上下大中间有细腰的则叫“葫芦”。

西葫芦（Cucurbita pepo），西葫芦也是葫芦科南瓜属植物。西葫芦原产美洲中部，因此得名美洲南瓜。它原本的样子与南瓜无异，只是果实柄的基部没有膨大的部分，果实柄上有五条突起的棱。然而我们常吃的嫩果西葫芦，它的样子细长，像极了可以吃的嫩瓠子，于是得名西葫芦。