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主题:卷心菜cabbage -- 燕人

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家园 我们温州叫球菜

我们温州话称呼蔬菜好像喜欢用外型。所以温州话里卷心菜叫球菜,大白菜叫桶菜,四季豆叫龙牙豆,胡萝卜叫红菜,还有刀豆普通话怎么叫我也不知道。我们在秋冬种球菜,经过一次霜后甜味比较重。我们要吗炒球菜,要吗腌咸菜或晒球菜干。

你文章里的几种菜德国很常见,除了扁的那种,其他种类德国都大量生产。基本上是秋季收获,历史上由于储存的原因,很多做成酸菜Sauerkraut,在很多国家是德国菜的象征。

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