主题：生鱼片：野蛮还是文明 -- 燕人
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顺德鱼生的做法也可以说是广式做做法。
首先拿条两到三斤的鱼，在尾巴切一个口，再放回水池里，让它边游边走血，游上半小时这鱼就over了，再上砧板考厨子刀功。
但这做法有一定风险，鱼池的水很容易滋生细菌，所以水要流动，这和提倡节水可有点背道而驰了。
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🙂生鱼片：野蛮还是文明 11 燕人 字4012 2021-05-17 09:33:20
🙂做鱼生
🙂刚知道芥末与辣根不是一个东西 1 袁大头 字369 2021-05-17 19:49:24
🙂芥末北方用的多些吧 2 燕人 字230 2021-05-18 02:48:12
🙂三国的曹植和陈登都是鱼生爱好者 1 葡萄 字0 2021-05-17 11:42:30