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主题:生鱼片:野蛮还是文明 -- 燕人

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家园 芥末北方用的多些吧

是古老食材,周朝就有。

它是用一种芥菜的菜籽磨成酱的。

芥菜是个大家族,用处也广泛。除了各类直接食用的,以前南方主食的菜籽油就是从另一种芥菜的菜籽榨出来的。

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