主题：＂福建咸咸圈＂ -- 燕人

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如果现在吃到的某种食物，和记忆中的味道大不相同

不要怀疑自己的记忆或味觉出问题了，就是本身的味道变了。原因就一个：多年的选择育种培育下，食物的品种已经变了，味道当然也变了。多年商品经济的刺激下选择育种的培育方向只有一个：高产加耐存储，味道可以舍弃，只要不难吃就成。

比如西红柿多年的培育方向就一个，高产加厚皮（耐存储）。小时候在新疆吃的比苹果还大的薄皮西红柿香甜无比，现如今基本退出了市场，几乎买不到。

包括其他很多水果，越来越便宜越来越甜，可水果本身的独特的香味，越来越淡几乎消失殆尽。

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