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主题:【原创】穆斯林为什么不吃猪肉? -- 海中山

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家园 求问,羊的规模养殖,是不是最近几年才开始阉割的

在我记忆中,20-30年前很少吃羊肉,一般就是冬至节才作为必吃的一道节令菜,因为羊肉的腥膻味重,但烹饪过程中加入橘皮,孜然等香料,能掩盖部分腥膻味,吃起来反而觉得是一种特殊的风味。但最近几年,羊肉的腥膻味很轻了,不管是煎炖炒烤,都没什么特殊的异味,估计也跟养殖中使用了阉割技术有关。同时,市场上偶尔会买到一些处理得不好的猪肉,尿骚味很重,吃起来比记忆中的羊肉还难吃,我就想,是不是现代养猪场养殖周期太短,一般就120天左右,就不必费时费钱地去给猪仔做阉割手术了。

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