西西河

主题:酒是好东西呀 -- 郭三

共:💬11 🌺47
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 牛栏山二锅头也是正儿八经固态纯粮酿制的

不过用的高温酒曲,时间比较短,一般28天。国内其他的,比如汾酒低端的,单次酒曲拌料,发酵49天,两蒸两酿。前后半年左右。

是不是放置3年就不知道了,金门高粱是规定必须放置3年的。对于酒厂来说,等于酒的产出滞后3年,算上产酒成本的3年利息而已,有银行支持,那都不是事儿。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河