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主题:关于鲅鱼的回忆 -- 燕人

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家园 咸鱼淡肉也是江浙的一道名菜

晒好的咸鱼干太咸,味道过重

切断,和五花肉片1:1间隔摆放,只加点老酒,然后蒸笼蒸好

咸鱼的味道会沁入五花肉....

咸鱼蒸肉饼更常见一些

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