主题：朝鲜冷面 -- 燕人

面条还是手擀面好吃，超市的挂面都差点劲。看你的凉面，我想起早年在北京第一次吃凉面。那个时候北京西单还没拆建，路口对面有鸿宾楼，西单的老街道还没变，对长安街路口西边有个朝鲜冷面馆。

在一个炎热的夏天，我们4个人一起进去吃凉面，喝啤酒。那时候在北京喝啤酒，都时兴兑北冰洋汽水喝。多年后我在慕尼黑啤酒馆，就是希特勒活动过的那个，他们的冰镇啤酒也有兑桔子汁的。

如果我没记错的话，西单朝鲜冷面馆好像是用不锈钢碗盛面。面端上桌后，我看到里面有苹果片，觉得很新鲜。那三个同伴都说不喜欢吃太辣，问我爱不爱吃辣。我说还行，于是他们把自己碗里的辣酱都舀了许多进我碗里....把我没辣死！

多年后又被狠狠辣过一次，那是在伦敦东区一个印度馆子，是那种主要是周围印度人光顾的地方。我点了一种印度人做的菠菜，好像还有个羊肉。印度侍者问我能不能吃辣，让我选微辣，中辣，或很辣。我以为我挺能吃辣，就说来辣点。那顿小菠菜吃的，我就像冲过淋浴一样，头发上往下滴汗。

3年前我在朝鲜吃过凉面，好像是在开城，都是装在小铜碗里。很好吃，也不是很辣。好像朝鲜的铜碗比较小，不像韩国馆子都用好大的碗。