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主题:说说人造肉 -- 夜如何其
猪肉贵了,人造肉也被看好。
人造肉呢,一是环保,说句克森人的话,就是原先猪吃完饲料,你再吃猪;现在呢,就是想个办法,让你直接吃饲料。
其次是为了健康。素食主义的口号听听也就罢了,真当真,那就傻了。
但是呢,人不能逆势而行,在现在有些营养过剩的前提下,跟风装模作样也是有必要的。
回到主题,人造肉分两种,一是素肉;二是荤肉。
素肉,中国人并不陌生,素菜馆又不是没见过。说句实话,中华厨艺千变万化,叫你顿顿吃,你还是得说,没肉味。
国外的最红的这家,是这个样子的。
一是不学中国人,用大豆上豆腐,而是用豌豆做蛋白质来源。说是没有过敏原,这个挺重要的,外国人过敏体质极多。
二是选择椰子油为脂肪来源。椰子油第一是饱和脂肪酸最高,香!其次呢,它的中链脂肪酸含量比高,被誉为健康因子,当然还那句话啊,你信,你就傻了。但是如果做洗发液,我倒承认,的确有利于环保。
三是添加发酵生产的血红素,保证素食的同时,保证看起来血不啦叽的。写到这里,我就忍不住感慨,要是某些奸商进入这个行业,为了省钱,肯定是直接加猪血算了。
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然后说荤肉,荤肉就是直接培养动物肌肉细胞,然后固定在一起。
这个兄弟倒懂这个技术,这个难度不是一般的极大。
有这个空,不如直接养猪,既容易,还真比这种技术环保。
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需要说明一下,现在生物化工都有模型,不大规模生产,就可以预测成本。一旦推上大生产,实际上搞人造肉,既不便宜,也不环保。
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能满足环保素食,又保证蛋白质摄入,最可行的办法,就是吃豆腐算了。
少量欠缺的必需氨基酸,可以通过服药的方式补充。
最便宜的办法,就是直接吃豆子,连豆腐不做了。
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我觉得大乘佛教绝对是人类的终极真理!
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附注:我个人以为,午餐肉混合植物蛋白人造肉,是最实际可行的办法。但是这个特低级,非常伤害PPT效果。
- 相关回复 上下关系8
🙂说说人造肉
🙂微生物发酵法是工业生产蛋白质主要方法 1 hwd99 字75 2019-05-17 19:38:03
🙂待认可未通过。偏要看
🙂直接吃豆子会导致胃胀气 1 逍遥笑清风 字138 2019-05-14 09:12:20
🙂请搜索一下单细胞蛋白质 2 陈王奋起 字75 2019-05-13 04:32:21
🙂中国的木质纤维素制糖技术似乎不错 3 天堂 字168 2019-05-13 06:04:54