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主题:【原创】养生漫谈:从分子层面、复杂系统理论到反脆弱哲学 -- 钓者任公子

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家园 糖(1):甜蜜的诱惑

糖:甜蜜的诱惑 (1)

糖是我们居家必备。糖也是一项大宗商品,世界上每天期货交易中糖的交易量也很大。从糖的工业来看,全球每年糖的产量大概是16亿吨,大部分来源于巴西与印度。

糖已成为如此广泛的一个食品,被地球上的人类大量的消费,如果您到超市去,随便拿一个包装食品,八成有添加糖类。但是翻开历史,糖远未如现在这么广泛普及。糖的普及过程,甚至与全球化相关,其重要性不比丝绸差。

在春秋战国时代,一代雄主亚历山大建立了庞大的帝国。当他的兵锋突进到印度北部时,发现一种固体的蜜,且不是蜜蜂制造,大为惊奇。从此,糖传入欧洲。

而过了一千年,十字军东征,才将甘蔗种植与榨糖技术带回欧洲。

但是,当时糖还是一种奢侈品,当作是药品和装饰品来用。请脑补一下装饰品。现代婚礼上的蛋糕,据考证是当时的遗风。想想吃点糖真不容易啊。

直到16-7世纪后,新大陆的发现,欧洲人在巴西种植了大量的甘蔗。同时,对于劳力的急迫需求,引入了大量的非洲奴隶。

随着英国人势力的崛起,皇室与上流社会对加糖的红茶非常迷恋。据说伊丽莎白一世特爱吃糖,她的牙口不怎么好。上行下效,工业化社会的英国老百姓也开始有能力消费下午茶。通过英帝国的势力扩张,糖的劳力提供(奴隶)、生产,贸易、消费,糖成为了“大宗商品”,

而在这短短几百年工业化,平均每个人的糖消费量指数上升,基因的演进实在不可能跟上它的步伐。

通宝推:铁手,柏林墙,青颍路,
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