主题：【原创】天津饮食之“忙时吃干，闲时喝稀” -- MRandson

80年代的《中国食品》杂志有一期用连环画的形式介绍过锅巴菜的传说：据传在古代，一位秀才进京赶考，路上冻饿昏倒在路边，被一位妈妈救回家。老妈妈知道秀才是饿的，但是自己家里也没什么吃的。正在着急的时候，看到锅里还有一点剩的锅巴，于是就把锅巴切成柳叶状，用水煮热，再打一碗卤泡上给秀才吃。秀才吃了以后连连感谢老妈妈的救命之恩。秀才进京高中状元（我觉得有点不对，秀才应该先中举之后才能进京赶考，才能中进士什么的），带了随员回到老妈妈这里，一方面感谢救命之恩，送来大量金银珠宝，另一方面还想尝尝当时那美味的锅巴菜。老妈妈再次给状元做菜，但现在是给“贵人”做菜，不能用锅巴了，于是老妈妈改用煎饼，并在卤汁中加入各种食材。状元和随员们吃了以后赞不绝口，于是这道锅巴菜就流传下来了。