主题：【原创】在芬兰出长差的日子 -- 脑袋

生鱼片中有很多寄生虫的。杀灭寄生虫主要有两种方法。一种是加热，熟食。另一种是冷冻。现在日餐店里的生鱼片都是冷冻过的，不是直接可以吃的。如果是摄氏零下35度的低温，需要15小时；如果温度不那么低，摄氏零下20度，就要10天以上。我爸爸是广东人很喜欢吃生鱼片。解放前，他说他们家里就把新鲜的海鱼切成簿片占着酱料吃。后来解放后，他读了医学院，看到显微镜下的那么多的细菌和寄生虫，从此都不再吃生鱼片了。

但是现在海产品的重金属污染的确是很严重，成了不论熟食还是生吃都解决不了的问题。我还听到一种说法，孕妇吃了被Hg污染过的海产品会增加生自闭症儿童的几率。不过这不是中餐还是日餐的问题。