主题：中国那一套在国外吃瘪的一个典型事例 -- forger

朋友让我帮忙看一个在卖的，号称蒙城十大好咖啡店之一的生意，帮忙蹲了几天，做了点功课，实在看的痛心不已了。

这个店，是“蒙城汇”网站曾经推荐的，蒙特利尔十大“好”咖啡店之一，去年还是50多万在卖，今年就降价了一半，换了个洋人经济在卖，（在华人报纸上打广告的洋人地产经纪？！！。。。。）位置很好，离唐人街不远，魁省税务局附近，两百平米的店面，设施齐全，还有酒牌，房租还不到5000一个月。。。。旁边cafe depot2万房租呢。怎么看都是特好的生意。

去喝了杯咖啡，洋人barista，做的cafe au lait虽然没有我家丫头做得好，但在downtown附近，也拿得出手，中规中矩的质量了，但奇怪，人气并不是很高。

打开yelp，看了一下评价，然后又点了一个crepe,明了了，可惜可叹了。

这个店，在yelp上，有很多1星的吐槽和很多5星的好评，评价非常的极端，然后你看看那些5星评价，怎么看都写得很违和谐，看的别扭，典型的chiglish.那些1星的吐槽就很好玩了，各种骂，各种土话骂，看的很有喜感，当然，吐槽主要集中在crepe上。

过分的就不引用了，免得因为言语粗俗在西西河这种“高尚”的地方被禁言。

My girlfriend and I went in for breakfast, it wasn't busy at all and had trouble getting the service. Once we got our food, it wasn't really good. It sat under an heating lamp for way too long, everything was rubbery. However, the worst part is that a few hours after, we both started to feel sick, which can't be a coincidence.

另一个

We woke up hungry and stumbled into this place. From the start the service was poor with a somewhat loopy waitress who had no clue what she was doing. Once the food arrived, our crepes were terrible and my eggs and sausage where bad. Even though we didn't eat the crepes, they still wanted to charge us for them. It cost us about $22USD for two people's breakfasts that were terrible. There's plenty of other great places to eat in Montreal, besides this place.

估计大多数人都看得懂这些一星吐槽，就不翻译了。

早餐店，荷包蛋都是先奸好再冷藏的，crepe都是冷冻然后再加热的，谁家都是这么做的，当然他家也不例外。但为什么就是他家这么被人吐槽呢？他根本不会reheat，吃了一份，知道是怎么回事就更笑不出来了。

这么好位子，低房租的店，2013年有那么好的报税记录，（店主复印的资料，2014年？还在会计那，暂时木有。。。）真的是50万都可以，净利润14万，三年多收回成本，然后就是净赚的啦，哇哦。。现在二十多万卖，两年回本哦，天上掉馅饼咯。

估计店主肯定是心如刀割，赔大钱甩卖，这钱难道是大风刮来的？但不甩卖，越来越差，越赔越多那又如何是好？

店主也肯定是很努力，很愿意投入，可以看到这个店是华人老板的咖啡店里相当干净的，桌子底下都能看到刮掉口香糖的痕迹，相当的全面和认真，不留死角的那种。也有应景的装饰，复活节主题，这些都是要花不少钱雇人做卫生和装饰的，要么就是老板自己花了很多时间打扫和自己装饰的。

蒙城汇这么一个大推广，花的银子是几千块的，把其他9家最好的咖啡店拉来一起给他垫背，三个西人雇员，看着也周正，咖啡师也是训练过的，不是那种最低工资的质量，显然也没有任何在人工上小气的样子。

可以看的出店主的努力，但这店咋就越来越不行了？根本看不出中国人老板，还做了那么多推广，还雇了那么多水军在yelp上刷5星好评。（当然，水军的质量呀，用百度翻译的英文，也就中国人还能看懂。）

其实，换个有烧烤功能的微波炉，就一切OK啦。。。两三百刀搞定的事情。烧烤要一直打开，保温140度到150，热Crepe和炒蛋的时候，记得要翻面，然后就OK了，就不会有那种吐槽了，你用普通微波炉，微波的时间一样，出来的效果是完全不同的。

后来辗转的，找到他代理的第一个华人经济，看了他第一回买店的厨房照片，再对比现在网上的厨房照片，果然换了微波炉。现在的是便宜的Danby，估计沃尔玛买的，原来那个，似乎很旧。

店主不知道自己被人吐槽吗？应该是知道的，不然也不会找水军了，当然也未必，也许那些Chiglish都是被蒙城汇忽悠去的华人顾客，留下各种好评，或者，蒙城汇的编辑？

知道自己的crepe不好，为啥不改？不知道怎么改？也许吧，Crepe该是什么味道和口感？找个西人早餐店10块吃一顿不就知道了？舍不得钱去？

最悲催的情况，就是新老板作店没多久，老微波炉坏了，然后买了个便宜的，接着，东西的质量就完蛋了，然后顾客纷纷网上吐槽，生意也就差了。那种大酒店楼下作游客生意的店，被yelp吐槽了，麻烦大了。

在国内，雇水军，刷好评，找网站，花钱删帖都是可以的，但在国外，这套搞不定了，那怎么办？真没办法，唯一能做的，就是把东西做好，在这里找原因，其他的花活，行不通。

一般来说，充分竞争的商业里，（垄断除外）80%的非正常利润都是来自傻子的，国内傻子容易被忽悠，所以奸商容易暴富，同样玩法，在国外就要吃瘪。

国外的傻子都是吃政府救济的，你忽悠他们，没钱了再去找政府闹，政府怎么干？国内的傻子在拼命做苦力，都是自己挣的，被你忽悠了，自己认倒霉，奸商还缴税，当然要支持。