主题：茗谈（126）：庖丁解牛 -- 本嘉明

http://www.chinareviewnews.com 2008-01-05 09:56:35

面粉、奶和牛油等多种生产材料加价，饼店营运大受影响

　　中评社香港1月5日电／内地元旦起突然对面粉实施出口配额制，并额外征收25％关税，以保障内销市场，在配额分配未明下，面粉暂停供港，有本地面粉代理商说，本港存仓面粉最多只能“顶多一至两星期”，面粉售价亦即时急升逾三成。面对面粉、牛奶、牛油等原材料狂加价，饼店苦诉生意难做“局住加”，经营环境惨过SARS。

据了解，特区政府从业界得悉，现时只有数天面粉存货，故正积极向商务部了解供货情况。

香港明报报道，美心西饼亦承认“食材成本急剧上涨，对面包西饼类食品构成加价压力”，正研讨加价事宜。商务及经济发展局正向国家商务部了解面粉配额安排，但未知内地面粉何时恢复供港。

2008-1-08 23:09

汇港通讯> 香港工业总会主席陈镇仁表示，很高兴知悉内地面粉已经恢复出口到香港， 对港府与国家商务部能够迅速反应，立即解决问题表示感激。

国家从2008年1月1日起对小麦粉、玉米粉、大米粉等粮食制粉实行出口配额许可证管理，但由于内地还未就配额的具体分配制定指引，上周内地面粉出口到香港曾经中断。

陈氏指出，工总继续会跟进出口配额的管理机制，以及57项原粮及其制粉的出口征税问题。

工总了解内地有需要为粮食出口作规划，以稳定当前内地粮食供应和价格，但希望中央政府 考虑香港乃非农品产地，主粮及副食品大部分依赖内地进口。统计数字反映，05-07年内地 进口面粉量相当稳定，转口海外比率很低，显示内地进口面粉绝大部分为『港澳自用』。