主题：强国的咖啡就要有强国的味道 -- forger

看一个事物的现状，往往有些让人费解的地方，这个时候，回头看他进化的过程，就会不再觉得奇怪，而会有更多的收获，对现状，有更好的理解。

美国是强国，所以，星巴克咖啡会全世界到处开店，（除了意大利之外），把他的咖啡文化，和咖啡的口味，带到全世界各地。

再反过来看，意大利呢？星巴克却打着意式咖啡的牌子，不敢过去开店，不去意大利，不会被人骂假冒伪劣。这个，就像熊猫特快，可以忽悠老外这是中餐，但要到中国开店，哪个脑袋进水的去吃？

意式咖啡的传承，是贵族化，和意大利的火山矿泉众多也很有关系，好的水源地，是被贵族占据的，而使用含有大量气体和矿物质的火山矿泉烧出来的咖啡，味道是不一样，用摩卡壶已经很明显了，用赛风烧就更不一样了，越古老的方式，差别越大。

用很多的咖啡粉，只萃取其中一小部分精华而舍弃掉大部分的不好的可溶物，这是贵族化享受的典型，贵族嘛，咖啡豆的价钱不会考虑，能够一杯一杯的不停喝这个“高价值”的东西，那才显得出气派。这是越来越精品化的路线，贵族之间互相攀比的，是更多的舍弃糟粕，更精致的器具，更好的味道和对健康的益处。走的，是小清新的路线，不是更甜，更腻更苦。这个，就像高档的私房菜，肯定不是特别荤腥油腻的。

Espresso机的发明，才使得这种贵族化的东西平民化了，但最重要的，口味，还是早先贵族化的口味，而做好的关键，也是如何舍弃不好，而不是像麦当劳的咖啡那样，如何用最少的粉作口味最重的咖啡。

好的Espresso，咖啡因低的，其实对子宫和前列腺都很好，这也是咖啡在意大利贵族中如此流行和吃香的重要原因。这是咖啡豆里其他物质的作用，而不是咖啡因的作用。卡萨诺瓦们的需求，是多偷几次情而不会前列腺肥大，而不是美国西部乡巴佬，需要提神去放羊的。看看断背山就知道，就只有羊和牛仔……那方面的劲头太足了，你是找羊呢还是找牛仔呢？

一堆精致的玻璃陶瓷器皿，加上一个白发苍苍老先生，魔术杂耍一样的神奇操作，用只有贵族禁挛的珍稀泉水，才能用很多很多咖啡粉，做出一小点咖啡，浓郁，芬芳，含有各种各样的丰富滋味。这是贵族要的享受，也只有威尼斯这种吃遍半个世界的繁华城市才能提供的。

反之，我们回头看看美国牛仔们，能够找到的最好的器皿，就是一个tin的水壶，咖啡豆？从城里的烘培商那里到他们手里，怎么也过了半个月，早已没法新鲜，而住在穷乡僻壤，一个月进一次城采购的方式，更决定了豆子的新鲜度无法保持。至于烧煮，那是不能磨的太细的，否则渣滓很难和咖啡分离。咖啡豆也是相对很贵的东西，能节省点最好。

于是，这批牛仔们就创造了另外一种口味的咖啡……太苦了，太难喝了，多加糖，加奶油……

都是咖啡，都是咖啡豆做的，但味道是完全不同的。星巴克呢，则是两种口味的调和，因为星巴克是源自美国的，而那个“强国”的人，早因为他们的历史传承，习惯了另外一种口味的咖啡。美式咖啡的高糖高咖啡因，倒是更类似碳酸饮料，所以喝惯了可口可乐的，接受起来也更容易。

顾客就是上帝，顾客是213的话，就要看你想不想赚钱了，比如中国人去日本顶级寿司店，却吃不到熟的东西，你需要为他们把寿司都做熟了吗？

星巴克当然是会的，所以，顾客要的，就给你，你要熟的寿司？没关系，给你作叉烧肉maki好不好？其实，也挺好吃的。紫菜包饭可以加很多东西，包一包京酱肉丝在里面有啥不行的？至于这种所谓的寿司，屋桥四郎先生看了会不会泪流满面，这就不是商家要考虑的问题了，能热卖，能赚就行。不过，包京酱肉丝的，你敢去日本开店吗？星巴克都不敢去意大利哦。

如果一个国家，有足够强势的文化影响力，那么指鹿为马又有什么不可能？美国的Espresso就应该是美国的味道，甚至，全世界的espresso都应该是这个味道。

当然，这个咖啡，即使口味不是那种贵族化的丰富口味，而只有单一的苦味为主，咖啡的咖啡因含量高，更热，更让人睡不着，但它可以满足一大批苦B白骨精们加班劳作的需求，所以还是有他的用处的。尤其是星巴克的拿铁，伴随着微软多少苦B程序员一起在西雅图建立了世界上市值最大的公司（曾经）。

但仔细研究，就会发现，这个强国的咖啡，背后真的是国力强盛的体现。

美国，除了夏威夷，是不产咖啡的，那美国人以及美国咖啡公司全世界到处推销的咖啡是哪里来的？很简单，美元买来的。

人离乡贱，物离乡贵，咖啡迢迢千里的跑去美国，乃是因为有利可图，咖啡可以换来美元，美元可以换来自己需要的东西。

另一点，咖啡的种植，是非常劳动力密集的，AA的豆子，都是人手采摘的，只有红到一定程度的Cherry才能够采摘，这个，是要人眼看，人手摘的。于是，很多人便因此有了事情干，有了工作，工资能够提供至少温饱，闹事的人就少了。

于是，咖啡就成了一个重要的地缘政治工具，比如哥伦比亚，比如秘鲁，种上咖啡了，就不闹革命了。

对于当地的人，美国人是很好的，拿了很多美元过来买咖啡豆，中国人是很坏的，拿一些破烂货把他们的美元都赚走了，却什么也不买。这些很傻很天真的孩子当然不知道，中国人赚完美元，都被银行强制结汇了，然后呢？被央行拿去买美国国债，把钱又借给美国人，然后，美国人才有钱再来买他们的咖啡豆嘛。

喝咖啡，尤其是喝拿铁的，是中产阶级干的，香港的财政司长曾俊华就是这么说的，也是没错的。美国不产咖啡，美国的中产阶级掏自己的腰包，花钱买咖啡，换来的，是南美国家，非洲国家对美国的政治依赖。不能不说，喝一杯拿铁，就是捐钱爱国呀。

看过一本书，讲英国人对茶叶的痴迷的，19世纪的时候，每年的第一船新茶价钱最高，利润最丰厚，促进了茶叶商投资，去造跑得最快的船，互相竞争。而最后的结果，是这份投资，为大英帝国带来许多科学技术上的革命，而这些技术的转移应用，更促进了英国在整个工业领域的领先。喝第一船新茶的，想来都是有钱人，互相攀比的，石崇王恺这样的人，哪里也都有的。这些人掏钱掏对地方，就可以促进整个国家的发展，相反，他们要是不花钱或者因为反腐不敢花钱，有钱都存到外国银行去，那这个国家就麻烦大了。

当年的英国，现在的美国，都是一样，政府推动一种“时尚”忽悠中产和有钱人花钱去消费舶来品，然后用舶来品的利润，来推动和维持帝国的扩张。星巴克的扩张，是水到渠成的，最大的根源，不是它的咖啡好喝，也不是微软程序员的推崇，而是80年代美苏争霸时候，美国的地缘政治投资。

建立咖啡园，让南美国家的农民有饭吃，不闹革命了，支持美国支持的政府了，也支持美国主导的全球贸易体系了。然后，生产的出来的咖啡总要有地方消费吧……

于是，星巴克和其他咖啡产业占到了便宜。

咖啡豆价格翻10倍，美国中产的生活也不会有影响，大不了不喝了，又不是饭，不吃要死的。就算咖啡豆价格跌90%，美国中产也没法多喝多少，一杯咖啡里面，咖啡豆的成本不大的。

无关痛痒的事啦，但对别的国家，可是生死攸关，呵呵………

什么是强国范，这就是强国范儿。

我们再看看，这个强国范儿的历史因由，就不得不对两个词，发现和发明有了新的认识。

英国人发现，德国人发明，然后，就是第一次世界大战了。怎么回事，慢慢看吧。

在欧美的人，都会发现，那里的甜食，远远比中国的甜，第一次吃donut的时候，就知道他为什么在中国混不下去了，太腻了。

为什么会这么甜？英国又为什么会成为日不落的殖民大帝国？这里，不得不佩服一下英国的政治家Pitt，正是他的精明政策，奠定了英国成为殖民大帝国，拼命向外扩张的基础。

皮特，不是那个朱莉的老公，告诉所有的英国议员，甜的东西大家都喜欢，是不怕卖不掉的，（就是价钱贵贱的问题，蔗糖也是很耐储存的。）所以，我们要把生产白糖的加勒比海岛国抢过来，和法国开战。为了这个目的，大家要多吃糖，多显摆吃糖，这样，让社会上形成吃糖的风气，糖贵了，大家就骂法国人，他们控制了食糖，操纵价格，让我们多花钱了，国民中，就会形成一种氛围，去打法国人，把蔗糖产地抢过来，这样，大家就会支持去打法国人。于是，就有了7年战争，法国丢掉了加勒比的产糖岛，也丢掉了魁北克……

糖是热带产品，英国是不产的，但因为这个首相的推动，在议员和贵族中形成了大量消费糖的风气，再由各种中产阶级跟风，放大需求，从而导致价格上涨，这样，帝国就有了扩张的动力，为了获得珍惜的热带产品而开战，热带产品由本国大量消费，从而给获得的殖民地带来大量的收益，也为从事扩张的人带来了大量的收益，而这个收益，又反过来反哺帝国建立强大的舰队，继续从事扩张。

归根到底，真正的贵族和大商人，是不在乎花在糖或者别的热带产品那点小钱的，Chambre里面的那些老爷，做做样子，还是广大的中产跟风，花钱装13，这样才能带来大量的需求。归根到底，大资产阶级忽悠，小资装B，把钱掏出来，来给帝国的扩张买单，而帝国的扩张又为底层提供了出路，提供了机会，让屌丝们有了希望，就不在国内想着革命了，这样，社会就和谐了。

大英帝国，一次又一次的重复着这种操作，议员们开始，有了各种时尚，有了各种跟风，也就有了一块又一块的殖民地，英国也就成为了一代日不落帝国。

我们可以看到，棉花，染料，奎宁，橡胶，咖啡等等英国不生产的东西，最后都控制在了英国人手里，而英国人又把他们的时尚推广到广大的温带欧洲，也不产这些东西的国家，那里的人们，要装B，就只有向英国人买，这样，靠殖民地产品卖给别国，赚来的利润，也足以维持对殖民地的控制和解决帝国内部穷屌丝们的出路。

俄罗斯的贵族要吃白糖，要用埃及棉布，要染上印度颜料，这都要从英国人控制的贸易体系中得来，拿什么交换？乌克兰的粮食，而英国人再把乌克兰小麦卖到加勒比，赚得钱就够给自己也照着俄罗斯贵族的样子再来一份了。

从皮特开始，在迪士雷利时代达到顶峰之后，大英帝国的这一套，碰到了前所未有的挑战，就是德国的发明家。

英国人发现了许多热带产品的神奇作用，而德国人，发明了这些神奇产品的替代品，而每一种替代品的发明，都是对大英帝国殖民体系的一次重击。

英国人控制了糖，于是德国人发明了糖精，英国人控制了棉花和蚕丝，德国人发明了人造丝和人造棉，英国人控制了印度的染料生产，德国人发明了苯胺染料，英国人控制了秘鲁的鸟粪，德国人发明了合成氨………

所以，维多利亚时代末期开始，随着德国在科技上，尤其是化学工业上的赶超，大英帝国的好日子就没有了。

埃及人要吃砂糖，本来要从英国人那里买，并卖出棉花来换取，现在，德国人上门推销糖精，而且很便宜，那么埃及人就可以和英国人讨价还价了。

忍无可忍之后，大英帝国拼上国运，也要把德国给打趴下，于是，就有了第一次世界大战。

德国，靠的是科技的进步来挑战英国的霸权，而后来的美国，取代英国，也在于科技树爬得最快，而随着殖民地产品被大量廉价的替代品所取代，维持和占有殖民地的成本就高于收益了，于是，就有了二战之后的民族独立运动，并不是殖民地人民有多伟大，而是他们生产的产品不值钱了。

皮特是不是这个政策的始作俑者？当然不是，回头我们看，威尼斯为了让大家去打土耳其，用的就是同样的方法，只不过，用的产品不是砂糖而是咖啡而已。

伟大的政治家，有皮特这种政治智慧的，中国是向来不缺的，回头看看管子，再看看皮特等英国政治家的作为，只能感叹，异曲同工呀。管仲让齐国称霸，而有类似思想和行为的皮特，也开创了大英帝国三百年的霸权。

聪明人很多，能用聪明人的领导却很少见，这才是中国的悲哀。教育是奴化的逆向淘汰（在加拿大，所谓天才班，也只有天才班是这样的，普通班还是正向竞争的。）

中国有世界上最大的消费人群，中国人对某国的特殊产品产生兴趣，消费能力发挥出来，是足以影响这个国家政治的，比如，古巴的糖，伊拉克的蜜枣，这个，毛时代的领导者，比如陈云，还是足够明白的。反观现在，土豪们追求的东西，唏嘘……如此强的能力，不仅不能为自己所用，反而为别人助力，实在是最大的悲哀。归根到底，还是最大的领导自己是个213。如果他不是213，叶家又如何有机会？呵呵，莫谈国是了。

想想大领导不是吃庆丰包子，而是吃菲律宾芒果干，而是喝越南咖啡，那两个国家的商人，还不为了赚中国人的钱，来给政府施压亲华？那两个国家的人民，如果让中国人来买有钱赚，高兴，不让中国人来买，就要骂政府了。发挥一点点，就是可以玩死人家的。

算了，泡杯咖啡，休息一会吧。