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主题:看到河里那么多河友对红酒感兴趣,觉得有些不正常。 -- 完颜陈和尚

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家园 我印象中鲜橙汁的甲醇含量可能会比红酒中的更高

因为橙子皮的果胶含量高,稍发酵的话就会产生较大量的甲醇。

甲醇的发酵法生产是通过发酵纤维素来制备的,所以葡萄梗之类的纤维质的东西要挑干净,应该就没啥关系了。

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