主题：【讨论】《舌尖上的中国》第二季，拍的很好，值得一看。 -- 金陵明安
共:💬238 🌺1143 🌵50
棒子面为主的杂合面，没粘性，多和得较干，直接一团子在熬子上滚。
小米面为主的多可以和的较稀，用勺子舀，用刮板刮。
白面多的含筋高，粘性大，就可以像广东做春卷皮那样拿着一团直接往熬子上一粘一提。
- 相关回复 上下关系8
🙂自己摊煎饼可以买这个 北纬42度 字97 2014-04-29 12:58:28
🙂你吃的那个挺甜挺脆是吧，呵呵 gglang 字0 2014-04-23 09:02:38
😄你妈做煎饼也是滚的吗 4 青菜鱼 字164 2014-04-20 09:45:58
🙂原料不同，工艺不同。
🙂对小时候大鏊子是滚煎饼，现在小鏊子是用夸chizi摊开了 14 脊梁硬 字226 2014-04-20 10:01:27
🙂很怀念小时候坐在鏊子旁边吃煎饼 AIRAIR 字0 2014-05-06 00:27:36
🙂小时候我也干这活！煎饼主要在沂蒙山区盛产。 1 purplue 字0 2014-04-22 11:17:49
🙂十来年前在一个立交桥下面看到过卡车和一地的蜂箱。 俺老孫 字0 2014-04-20 02:27:49