主题：【讨论】《舌尖上的中国》第二季，拍的很好，值得一看。 -- 金陵明安

再比方说剪辑的节奏。1996年我在日本参加一个workshop，有一个日本教授给我们上课。他的研究领域是剪辑率，也就是单个镜头的长度。那时候我们研究电视都是它的美学，最多是从大众传播学的角度入手，从来没有这么技术流过。那位日本教授的一个研究成果非常有意思，他把不同国家普通电视节目和电视纪录片做了分类研究，定量的分析。比方说，英国当时的数据，单个镜头的平均长度是5秒钟；美国的只有4.5秒；新加坡只有3.6秒。当时中国的数据是6.1秒。什么毛里塔尼亚啊，这些国家的镜头更长。你会突然感觉到观众的观看习惯和影视制作者蒙太奇的水平之间确实有些奇妙的联系。

到我做《舌尖上的中国》，我的单个镜头的平均长度只有2秒钟。我们一集50分钟的片子有1400多个镜头。很多对于电视技术方面的研究跟我们的创作提供了参考。比方说BBC的同行，《非洲》的制片人Mike Gunton谈到过的“八分钟定律”对我的影响就很大。这个说的是人观看纪录片的疲劳周期是八分钟，所以一个好故事要在八分钟之内讲完。这个八分钟理论不止针对纪录片，所有做视觉传播的都适用。

这次大家看《舌尖2》会发现，我们都是50分钟7个故事。其实开始我还只是将信将疑，《舌尖1》的第五集，我用11分钟讲了一个故事。播的时候我们看实时的收视率曲线，到了八分钟那里，刷就掉下来了，而且半天也没起来。这你就知道，科学研究其实和艺术、传播是有某种神秘关联的。它不是停留在农耕时代，或者停留在象牙塔里，我自己创作的艺术只有我自己去欣赏，自我陶醉。现在更多的艺术都是在传播的“不归路”上奋勇向前。怎么能做到让自己想表达的东西传播最大化，除了你自己要加入艺术的原动力之外，也要懂得传播的规律和科学。