主题：多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

现在上面已经说了“葑”、“菲”、“葽”、“果臝”，下面还有“荠”、“荼”和“苦”，就先说“荠”。

《汉语大字典》薺（jǐ）（相应简化字即“荠”）：[薺菜]十字花科。一年生或二年生草本。花小，白色。嫩叶可食。全草入药。《玉篇艸部》：“薺，甘菜。”《宋书顾恺之传》：“松柳异质，薺荼殊性。”

不过荠还有一解现在叫蒺藜，古人常用它来比喻从远处看到的树，大诗人也未能免俗：

孟浩然：“天边树若荠，江畔舟如月。”（《秋登兰山寄张五》）。

李商隐：“韩公堆上跋马时，回望秦川树如荠。”（《偶成转韵七十二句赠四同舍》）。

下面就是有点像远处大树的蒺藜（Tribulus terrester L.，蒺藜科（Zygophyllaceae）、蒺藜属（Tribulus））：

而另一种属于“十字花科”、被称为“甘菜”的“荠”，则现在仍然叫荠，也许因为“荠”是甜的，所以人们才忘不了这个名称吧。这种“荠”正是前面《邶风谷风》中“其甘如荠”、《大雅文王之什绵》中“堇荼如饴”的“荠”。荠也属于十字花科（Cruciferae），单有一个荠属（Capsella），其中常见的只有一个种：Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.——荠（名医别录），又称：荠菜（通称），菱角菜（广州）。

——分布几遍全国；野生，偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。

全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积功效；茎叶作蔬菜食用；种子含油20-30％，属干性油，供制油漆及肥皂用：

春在溪头野荠花。（南宋-辛弃疾《鹧鸪天（代人赋）》）：

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然后就剩下“荼”和“苦”了：

《汉语大字典》苦：苦菜，即荼。《诗唐风采苓》：“采苦采苦，首阳之下。”毛传：“苦，苦菜也。”孔颖达疏引陆璣曰：“苦菜生山田及泽中，得霜甜脆而美。”《礼记内则》：“濡豚包苦实蓼。”郑玄注：“苦，苦荼也。”《穆天子传》卷二：“天子於是休猎，於是食苦。”郭璞注：“苦，种名，可食。”

《汉语大字典》荼：苦菜，菊科苦苣菜属和莴苣属的植物。《尔雅释草》：“荼，苦菜。”邢昺疏：“叶似苦苣而细，断之有白汁。花黄似菊，堪食，但苦耳。”《诗邶风谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”毛传：“荼，苦菜也。”

“荼”还指“茅草、芦苇之类的白花。”在前面已介绍过；但最重要的是“荼”还“同茶”，是另一种重要植物的名称；但这些应该都与前面《邶风谷风》中“谁谓荼苦”的“荼”无关。

由以上可见，“荼”和“苦”都是“苦菜”，应该是菊科（Compositae）苦苣菜属（Sonchus）的Sonchus arvensis L.——苣荬菜（植物名实图考），几遍全球分布，现在还是常有人吃的野菜：

在同一属中，还有几种常见的野菜，大概古人也会算成“苦”（“荼”）吧：

Sonchus oleraceus L.——苦苣菜，又称滇苦英菜（植物名实图考）：

Sonchus lingianus Shih——南苦苣菜：

Sonchus uliginosus M. B.——短裂苦苣菜：

同属菊科，和苦苣属很接近的莴苣属（Lactuca）的Lactuca sativa L.——莴苣，以及Lactuca seriola Torner——野莴苣，又称银齿莴苣（秦岭植物志），也可能被古人认作“苦”（“荼”），看下面两张图，莴苣的花和叶子与前面几种苦菜是不是挺像的？

莴苣（Lactuca sativa L.）是常见的蔬菜，就是莴笋，变种还有生菜：

Lactuca seriola Torner——野莴苣，又称银齿莴苣（秦岭植物志）：

菊科中还有三种比较常见的“苦菜”，说不定也会被古人认为是“苦”（“荼”）：

菊科（Compositae）乳苣属（Mulgedium）的Mulgedium tataricum (L.) DC.——乳苣，又称：蒙山莴苣、紫花山莴苣、苦菜：

菊科（Compositae）小苦荬属（Ixeridium）的Ixeridium dentatum (Thunb.) Tzvel.——小苦荬：

菊科（Compositae）苦荬菜属（Ixeris）的Ixeris polycephala Cass.——苦荬菜，又称：多头莴苣（广州植物志），多头苦荬菜：

以“苦菜”为名的常见野菜还有败酱科（Valerianaceae）败酱属（Patrinia）下面的三个种，好像都是厉害的草药：

Patrinia heterophylla Bunge——墓头回（植物名实图考），又称：异叶败酱（中国高等植物图鉴），追风箭、摆子草（河北承德）。有一个亚种为Patrinia heterophylla Bunge subsp. angustifolia (Hemsl.) H. J. Wang——窄叶败酱（中国高等植物图鉴），也叫：盲菜（浙江雁荡山），苦菜（江西庐山）：

Patrinia scabiosaefolia Fisch. ex Trev.——败酱（新拟），又称：黄花龙牙（植物名实图考），黄花苦菜（浙江西天目山），苦菜（江西、湖北），山芝麻（山东蒙山），麻鸡婆（江西新建），将军草（江苏云台山），野黄花、野芹（黑龙江）：

Patrinia villosa (Thunb.) Juss.——攀倒甑（本草图经、植物名实图考），又称：白花败酱（中国高等植物图鉴），毛败酱（台湾植物志），败酱（浙江药用植物志），苦斋（福建闽西、江西遂川、四川长寿），胭脂麻（四川泸县），苦菜（浙江、江西大余、湖北），萌菜（浙江普陀、乐清），苦斋草（广东大埔）。其原亚种为Patrinia villosa (Thunb.) Juss. subsp. villosa——攀倒甑：

还有一种常见的“苦菜”是桔梗科（Campanulaceae）半边莲属（Lobelia）的Lobelia davidii Franch.——江南山梗菜，又称：苦菜、节节花：