主题：【原创】白俄罗斯与乌克兰游记 (1/5) -- 顾剑

过去盐铁专卖，不知道是不是能吃上盐就代表富贵，感觉鲁菜的味道整体偏咸，还不是一般的咸。

而且鲁菜沾了孔夫子“食不厌精、脍不厌细”的光，对原料的选择和制作方法相对讲究，小弟的祖父就是山东人，伯父家里现在还有孔德成的墨宝，听说过去请朋友吃饭，至少要提前一周发帖，然后准备食材，熬炖汤料，您想想吃顿饭有多麻烦吧。

不仅菜品的烹制繁琐，酒席上的规矩也特别多，主宾座次有规矩，敬酒顺序有规矩，客人回敬有规矩，男女有别也是规矩，甭管身份多高的女人也不能同桌吃饭，男宾们谈笑风生，酒得用热水温着，三钱的小酒杯，端起来啜一小口又放下，一顿饭得吃几个小时，菜凉了也不行，吃一顿饭菜总要撤下来热上几回。

种种繁文缛节，不一而足，大量的时间和精力都浪费在对形式的追求上了，对菜品本身味道的重视则远逊于其他菜系，比如川菜。