主题：【原创】鹅 -- 森林的火焰
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配梅子酱那种，叫烧鹅，实际上，好吃的烧鹅不用点什么酱都好吃。一般是粤菜餐馆，烧腊餐厅有出。做法也分两种，一种是脆皮的，一种不脆的，各有所长。
配卤水那种，叫卤水鹅，一般来说，要做潮州菜的餐馆出品才好吃（但我要强调，做得好的，太罕见了），偶尔有些粤菜餐馆，请了潮州的卤水师傅，做得也可以。好吃的部分，一般是鹅头，鹅掌，鹅翼。
这是两种完全不同口味的做法，不要搞错了。
通宝推：纳米小洞儿,
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🙂想起 葡萄粉 字20 2015-08-03 23:00:38
🙂看得我口水直流，赶快去外卖定了一份烧鹅饭 3 乡下大西瓜 字0 2013-11-05 22:01:48
🙂说到吃鹅，广东的烧鹅很好吃 草春200 字50 2013-11-05 01:45:21
🙂友情提醒一下
🙂我写的和你提醒的完全一样 1 草春200 字231 2013-11-05 03:06:41
🙂我想了很久才明白你说的卤水是啥 1 懒厨 字196 2013-11-05 19:25:09
🙂广东的烧鹅大致也是这样的。 草春200 字0 2013-11-05 23:53:57
🙂作为扬州人表示，我们那里还是一直在吃鹅的 3 金鳞 字466 2013-11-05 00:27:28