主题：【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的？ -- 白色潜水艇
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不说那个金包银了，就说饭粒，大多数行家都说隔夜饭好，因为炒蛋炒饭水分不能太多，可我从小吃我爸做的蛋炒饭，就习惯那种加点水的，他也是用隔夜饭炒，但加盐并不是最后加，而是蛋炒好以后下饭炒散，之后将之前打蛋在碗里剩下的一点蛋液加点水和盐搅匀，倒到饭里然后猛炒，最后撒葱花上桌，一层香香的水汽扑鼻，吃上去比较适口。若按行家推荐的办法，现在我反倒有点不习惯，觉得会太硬。现在想来也许是我爸那时胃不太好，所以那样做，但口感居然不错，呵呵
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🙂金包银是西关大少的吃法，跟吃鱼先吃脸肉一样装 19 jam 字412 2011-11-12 04:25:31
🙂nodnod，其实金包银吃起来真不怎么样…… 夜月空山 字0 2013-04-24 11:47:18
🙂美食家唐鲁孙就批评过金包银 10 joyinjoy 字3535 2012-05-01 10:07:16
🙂一个蛋炒饭，真的是各有所好，很难统一标准
🙂小朋友，不懂要问。 1 完颜陈和尚 字114 2012-02-20 19:49:00
🙂你个没有幽默感的土和尚 2 jam 字50 2012-02-21 06:49:36
🙂一听见“金包银”这说法，耳边就响起台湾乡土歌曲《金包银》 非洲母鸡 字0 2011-11-11 10:37:07
🙂那个似乎是福建的一种小吃，包香菇馅的糕点 夜月空山 字0 2013-04-24 11:47:54