主题：【文摘】一位海外兔的吐槽（零） -- 旧时月色

《舌尖上的中国》

481、我是在饭前看，开胃。

夜里看，对胃的确不好。会刺激胃酸过渡分泌。容易诱发出血点和轻 微的胃溃疡。建议大家夜里看这部片子之前，吃点东西，再喝杯牛奶 ，保护一下自己的胃。，

482、这部片子7集太短了。

这样的片子，一年拍7集，拍几十年也拍不完。

日本、韩国那点东西，都能连篇累牍地拍上几百集。中国菜想拍几百 集，不跟玩似的。

只不过宁缺毋滥罢了

483、某些人不知是在什么样的阴暗环境下成长起来的，心理可以扭曲成这 样。看着这么美的片子，居然还能想出毒奶粉、地沟油、极权统治之 类的词汇。就像过生日的时候想自己几岁会得前列腺炎、脑溢血、心 脏病；洞房花烛夜想着阳痿早泄淋病梅毒；孩子出生的时候想着新生儿死亡率和青少年犯罪率。。。。。。

这样的人应该及早去看心理咨询或者精神病门诊，不适合经常上网。 上网越多，恶化得就越快。我也说不清楚这是什么病，姑且就叫做公知症候群吧。

484、（某ID称有本事和人家比科技,比社会体制,比人均财富）

骄傲不骄傲也是中国人的生活方式。中国人的味觉和饮食习惯本身就 是巨大的财富。

我们华人在海外，靠这会吃的优势就能安身立命。我曾祖父来日本的 时候不到20岁，孤身一人，身无余财，光靠手艺（实际上他是公子 哥出身，并没有什么真正的手艺，只是品味好、脑筋灵活、手巧、肯 吃苦而已）不到十年就安家立业、娶妻生子了。

中国人不是每个人都能去研究宇宙飞船、超级电脑、光刻机、核反应 堆，但每个人都可以研究饮食。全国高航空航天、电脑软硬件、半导 体制造设备、核电工业，一个产业了不起一两百万人吧。剩下十几亿 人总得做点什么啊。

饮食业是一个可以吸收上亿万劳动人口的产业。可以创造GDP的一 两成。比创造财富，哪门尖端科技能和饮食业相比？

看着《舌尖上的中国》，象您这样想什么科技、体制、财富，很容易 患上“公众知识分子症候群”的，多保重啊。

485、遇到狗屎不能去踩，也不能去搅合，要绕到而行。

看着这么美妙的美食节目想到的是食品安全问题的主多半是"公众知 识分子症候群"(简称"公知症"或者"韩寒病")患者。

这种患者的特点是:人家办喜事喜欢说"白头偕老、早生贵子"，公 知症患者喜欢说"结婚第三年才是离婚高风险期"。人家生孩子喜欢 说"长命百岁、大器早成"，公知症患者喜欢说"校园暴力事件是导 致孩子误入歧途的重要诱因"。人家考上大学喜欢说"金榜题名、前 程似锦"，公知症患者喜欢说"大学毕业生两成找不到理想的就业机会"。

按照公知症患者的口味，这个节目应该拍成《舌尖上的中国与食品安全上的中国》。只不过这样以来，恐怕只有个别口味比较重的公知症 患者才能欣赏得了。我们这些普通人未必能受得了罢了。

486、您见过那国有美食节目和食品安全问题一起拍的?美国的美食节目中 会提到RBGH么?法国的美食节目中会提到O157大肠杆菌么? 台湾的美食节目会提到塑化剂么，除了个别口味比较重的人士之外，恐怕没有多少人能接受这种风格的节目吧。

487、吃美国大学里食堂半个月才崩溃?您可真够坚强的。我 去美国超过三天就一定要住在能自己做饭的地方。

我很佩服那些可以吃一周学校里那种饲料快餐，周末还能吃两天垃圾 外卖的神人。尤其是那种被称为Chinese? Food的东西。吃一周这种东西，辣椒水老虎凳也就不算什么了。美国人真的困难到连这种东西都当美味么

488、基本上历史上物产比较丰饶的地方才会有象样的美食。人类历史上物产比较丰富的地方，通常美食也比较精美。中国菜能独 步全球，是因为中国在人类历史的大部分时间都是经济最发达的地方 。

比较明显的例子就是欧洲。美食比较有名的往往都是那些历史上物产丰富、商业发达、农产品、水产品比较丰富的地中海沿岸地区。那些历史上连马铃薯都吃不饱的地方，饮食就比较乏味。（也不能说人家不好吃，只不过不合我们中国人的口味）。

日本在江户时代之前都是个很贫瘠的地方。真正吃饱，大概是江户末期和明治维新之后的事情了。现在流行的大部分日本料理都是江户时代、经济稍微好一点之后流行开的。

韩国菜在经济起飞之前也很乏味。没有引入中餐元素的原始韩国菜以华人的眼光看，就是一桌子半成品和长工丫鬟们吃的东西。

489、中国人是不是最早使用油脂的民族已经不可考。但中国人肯定 是使用油脂技术最高超的民族。欧洲国家的厨艺中地中海沿岸的几个国家算是使用油脂最高超的了，不过去学几个月也就差不多了。中国人炒菜的方法不要说学全，就是走马观花地看一遍，几个月恐怕也不 够吧。把全国各大菜系的师傅都请来，一天看8到10种，没有几个月也看不完吧。

西方的饮食文化就像个欧洲小镇，一条街走20分钟就到头了。中国 的饮食文化象个大城市。一辈子都转不完都是很正常的事情。，

490、这部片子是政府对海外人才进行爱国主义教育的利器。做成DVD给 所有海外华人专家、教授、学者、技术人员都邮一套过去，欧美日的 企业和科研机构的华人恐怕得跑回一半来。剩下的一半也会捧着毛巾在那里郁闷着。

上面开个玩笑，不过饮食习惯是人类后天形成的反射中最根深蒂固的。远离家乡几年 ，尤其是吃了几年垃圾食品之后，一看到这些熟悉的食物，会引起记 忆的连锁反应。而且这些记忆是非逻辑化的，用理性无法抗拒。

当然了，有些人从小就爱吃麦当劳、肯德基，就很难体会这种“小情 感”了。

491、我可没有“超”爱国。我只是普普通通地随便爱一爱。就像爱自己的 母亲一样普通。谁对我娘好，我就想方设法感谢人家。谁敢碰我娘， 我就去跟他拼命。就这么简单而普通，平平淡淡。

492、我只是在涵蓄地说出：爱国主义也可以是一种很具体而实际的感受。

这和货币或者疲劳程度没有什么关系。您看不懂，只能说明您没看懂。大概您出国待几年，过了35岁您就懂了。

493、限制十几亿人的自由可是个大工程。而且还要限制到监狱的程度。

人类不断用各种方法挑战智力的极限，偶尔出个挑战下限的也不奇怪 。

494、（某ID：伟大的中华饮食文化和政府有何关系。而近来的食品安全问题则政府要负全责。）

无关还要负全责，您简直太有才了。

中国的饮食文化中，比较高端的部分和历朝历代的官场文化就脱不了 干系。

食品安全问题也不是政府一边能解决得了的问题。全世界哪个国家的 食品安全问题都是如此。没有企业、业者、消费者配合，政府固然有 天大的本事也解决不了食品安全问题。

虽然在食品安全问题上骂政府很痛快，可以用很低的成本引人注目和 赞同，但不解决问题。

495、美国不是没有过食品安全问题。

美国19世纪50年代曾经有很多奸商在牛奶里掺面粉加水。1858年还闹过“泔水毒奶”事件。这次事件导致5万3千名婴幼儿感染 ，8000名儿童死亡。

1898年美西战争的时候，因为美国奸商供应的有毒食品死亡的美 国士兵比战死的人还多。

如果您觉得这些19世纪的事情扯太远了，我给您举个最近还在发生 的例子。RBGH（Recombinant Bovine? Growth Hormone）是一种激素，在欧盟、加拿大、日本和中国等很多 国家都是禁止使用的。发达国家里大概只剩下美国没有禁止。因为FDA和奶商做的合作研究“没有发现RBGH对人体有害的证据”。

RBGH的作用大致和三聚氰胺差不多，只不过RBGH是注射到奶 牛身体上，三聚氰胺是掺在挤出后的牛奶里。理论上三聚氰胺不会影 响牛肉的安全性，而RBGH会影响。美国的牛肉差不多有四成来自 过了产奶期的退役奶牛。

三聚氰胺只会对肾功能比较弱的婴儿或者肾病患者才能引起肾结石。 RBGH会引起乳腺癌、肠癌和前列腺癌，不分老幼，人人有份。

496、（某ID举例organic原奶不含RBGH等等等等）

在美国organic原奶的产量不足5％，牛奶的95％和加工乳 制品的几乎100％都含有RBGH。所以加拿大、墨西哥、欧盟、 日本和中国都禁止进口美国产乳制品。总不能禁止自己家孩子吃巧克 力、蛋糕、奶酪、面包等所有含有乳制品的东西吧。

不过您能在中国买到美国奶粉的可能性大概和买到三聚氰胺奶粉的可 能性差不多。因为中国将美国乳制品列入了禁止进口清单。除非个人少量加带或者邮寄，否则您在中国是买不到美国奶粉的。

哪国都有为特权阶层服务的特殊供应。只不过在美国和欧洲，特供被 商业化了而已。您以为那些在国会山庄或者华尔街工作的人喝的牛奶 和用食品券买的牛奶是一样的么？

中国的食品行业虽然有很多问题，但也的确没有到“整个中国 已很 难找到一块没有重金属污染的素菜地了”的地步。我在日本吃的很多 蔬菜就是中国产的。能通过日本海关这么苛刻的检测，至少说明中国 还是有能大量生产合格蔬菜的土地的。

497、恭喜，您已经患上了去年最流行的“公众知识分子症候群”，简称“ 公知症”或者“韩寒病”。

得了这种病的突出症状就是，人家办喜事都说“白头偕老、早生贵子 ”，公知症患者喜欢说“正常夫妻生活维持三年已属不易”。人家生 孩子都说“长命百岁，大器早成”，公知症患者说“校园枪击事件威 胁少儿生命”。人家考上大学都说“金榜题名，前程似锦”，公知病 患者说“两成大学毕业生找不到工作”。

您看看您的路数是不是和这种公知症患者有几分神似？，

498、公知的本质就是民粹。搞民粹的一开始当然是好人。如果陈水扁在维权律师时代就贪污、受贿、洗钱、耍N多政治花样（比如两颗子弹），还会有人跟他么？

民粹的本质就是投其所好。就像郎教授、袁老师、韩车夫一样，大家 爱听什么就说什么。哪怕是在经济学、历史学上错得南辕北辙的东西 ，只要大家爱听，就勇于说出来。

所以无论郎教授的民粹经济学还是袁老师的民粹历史学，都是多快好 省的学问。如同台湾政客们热衷的民粹政治学一样。一旦这种民粹学 问泛滥，就会出先劣币驱逐良币的现象。民粹是政治的癌症，一旦扩 散全身，基本没救。希腊、台湾以及最近的日本都是如此。

所幸中国大陆目前没有搞民粹政治的条件和环境。这是不幸中之万幸 。

所以政治民主化之前，先要设法找到抑制政治民粹化的方法。否则这 么大一个国家乱起来就成印度第二了。

499、恭喜，您有去轮媒当主编的潜质。

李翔可没有“报导”或者“揭露”过地沟油问题。他只是在自己的个人微博上写了一篇短文提到这个问题而已。他只不过是个在个人微博 上偶尔提到地沟油问题，又恰好遇到抢劫案遇害的记者而已。

如果在微博上谈到地沟油，过后就会被杀的话，全国得有多少人被害啊。这些地沟油业者也够忙的。，

500、您这个"台湾香港新加坡和中国49前从来没 有这种问题"也太惊世亥俗了。

中国大陆在49年之前是个人均粮食占有量只有全球平均不到三分之 一的国家。民国的38年里有31年闹饥荒，观音土（也就是高岭土 ）树皮、锯末之类的东西掺进粮食里是司空见惯的事情。

台湾60年代也闹过地沟油，而且还是国际地沟油。从日本进口，风 靡全台。小小的台湾一年从日本进口上百万吨的地沟油。也不知道都 用来做甚么了。

501、台湾塑化剂问题可不是“个别事件”，大部分加工食品饮料都受影响 。也没有“很快得到媒体曝光”，涉案的几家厂商从三十年前就开始 用塑化剂来代替椰油了。当然，您觉得30年算很快，我也没有办法。

台湾的出生率能低到1.0（日本是1.3）,恐怕和这个塑化剂恐 怕脱不了干系。

502、您还是担心一下美国的RBGH（Recombinant Bovine? Growth Hormone）牛奶和牛肉比较现实一些。美国大概是发达国家中 唯一允许使用RBGH的国家。包括中国大陆在内的大部分国家都禁 止这种激素在畜牧业的使用。

现在去大陆，找含有三聚氰胺的牛奶和奶粉已经不容易了。但美国的 奶牛95％都使用RBGH。如果您去超市买牛奶，比较便宜的品种 几乎都无一例外地含有这种可能致癌的激素。牛肉的4成也来自退役 的奶牛，所以在美国吃牛肉也未必安全。

503、（某ID说RBGH已经是过去的事情等等等等）

RBGH至今仍然是FDA认可的合法兽药。

美国国会每年都有人提出禁止使用RBGH的动议，但均被无良政客们给挡了下来。

因为ADA等乳业组织和企业花了大笔经费请游说公司去展开旷日持久的院外游说活动。

而且有很多乳业州的议员的主要资金来源也是这些组织和企业。

禁止含有RBGH的美国乳制品进口也不是中国一家，欧盟、日本、澳大利亚等美国的亲密盟友都禁止进口美国乳制品。中国商业部和海关只不过是跟着欧盟标准走而已，谈不上什么“炒作”。

当然，这个RBGH也不是对人体完全没有益处，RBGH有丰乳和催熟效果。

如果您家有千金，多给她们喝点物美价廉的美国牛奶，或许能让她们早出先第二性征，早懂人事，发育得更具有女性魅力。或许还能让您早点当上外公呢。

504、中国文化和西方文化（主要是盎格鲁撒克逊文化）的区别中的精髓就 是：西方文化倾向于己之所欲，强加于人；而中国文化就像中国的饮 食，你爱吃不吃，挺着不吃，馋也馋死你，来者不拒，去者不留，就 像开中餐馆一样。

爱国最平凡而朴素的表现就是爱自己的娘，爱吃自己家里做的饭菜。