主题：一锅红烧肉的延伸 ---- 肉夹馍 -- 盈盈
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话说我一直有个问题想请教各位大厨，和面时面和水的比例有没有一个通用的指导原则，比如做面条几比几，做馒头几比几。总听人说软面饺子、硬面汤（不知记得对不对），可这软硬怎么掌握。要是有个总结，跟乘法口诀一样背下来就方便了。
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🙂一锅红烧肉的延伸 ---- 肉夹馍 53 盈盈 字1740 2012-10-02 22:14:56
😄有香菜，北京风味肉夹馍 健旺的日子 字0 2012-10-04 07:18:08
🙂配方里的“1/2杯加”是什么？
🙂我用的是美国的标准量杯，其实面粉和面跟天气，面粉的吸水率 2 盈盈 字153 2012-10-03 19:26:14
😁想起了孜然羊肉夹模 我是一个中国人 字18 2012-10-03 07:30:02
🙂呵呵。。是啊。。好吃！ 盈盈 字0 2012-10-03 14:20:45
🙂看馋了 桥上 字0 2012-10-03 07:10:01
🙂请你吃 盈盈 字0 2012-10-03 14:21:14