主题:【原创】烤鸡翅 -- 大西洋14
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好久没在这个版面上发帖了,不过一直在潜着,搜寻着各种美食美味,偶尔也照猫画虎的尝试着自己做一下。
今天来个原创的,烤鸡翅。烤制类食品是人们喜欢的一类美食,炭烤有其特殊的味道,可用现代科学健康观来看,貌似有些弊端。烤箱好些了,虽然没有了炭烤的原始风味,可是安全些,烤制过程中还能把“油”烤出来,可以说是健康食品吧。
烤鸡翅简单容易,也是全家都喜欢的美味,也是绝好的下酒小菜,隔二差一(以周为单位)的,总要烤上一次。
先将鸡翅腌制,佐料有花椒、大料、葱、姜,喜欢的话还可以加蒜,料酒、生抽、老抽,盐少许,甚至可以不放,现代食品安全观不是要少吃盐嘛。改良版可以用葡萄酒,不过葡萄酒不是用来腌制的,而是在烤的时候加上些,味道鲜美。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
腌制时间半天以上,用一密封器皿,放入冰箱。
平放到烤箱托盘中,佐料也要放入。
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烤制中
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10分钟过后,将鸡翅翻个身。虽然烤箱上下都有电炉丝,翻一下总是好的
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继续烤五六分钟,总的时间在二十分钟之内
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成品
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烤箱
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🙂【原创】烤鸡翅
🙂谢谢分享 刷蜂蜜了吗? 1 submariner 字12 2012-08-10 02:28:43
🙂是,另一种味道了 大西洋14 字0 2012-08-10 08:22:06
🙂前三张图片很Sharp GPRS 字12 2012-07-14 00:34:38
🙂过奖了 大西洋14 字0 2012-07-15 18:39:03
🙂花了再请教 2 珊珊一何迟 字108 2012-07-13 09:19:52
🙂家庭用烤箱大小都差不多,用不着太大的 1 大西洋14 字0 2012-07-15 18:37:35
🙂快烤熟时刷点蜂蜜水颜色会更好看 1 斯文败类 字165 2012-07-13 08:28:56