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主题:【讨论】食品安全是一盘很大的棋 -- 老板来碗牛肉面

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家园 这些东西在三鹿奶粉事件爆发前好几年就有人用了

最开始是饲料厂添加三聚氰胺冒充蛋白质,有一年出口美国的狗粮造成大量的宠物肾衰竭死亡,热闹过一阵。

当年安徽的大头娃娃奶粉其实是河南做的,安徽算受害者。少数不法商贩黑了良心,制作出来的“奶粉”甚至蛋白质含量为0,很惊人。安徽北部阜阳一带农村比较穷,政府管理混乱,假货横行,老百姓穷,图便宜就买来廉价奶粉给小孩吃,时间长了,严重营养不良,就成大头娃娃了。其实营养不良要一个过程,换成别的地方早就察觉不对劲了,当地人文化水平低,没这种意识,只能说当地穷吧。说句题外话,一直到现在,皖北经济还是很落后,政府腐败透顶,经常是政府连锅端,一起进法院。有时候法院自己也会一起被抓,让你直摇头。

牛奶里掺三聚氰胺最初是因为奶农为了节约成本,少喂牛精饲料,因为精饲料比较贵嘛!奶牛吃粗料就会蛋白质摄入不足,自然挤得牛奶蛋白质含量就低。为了凑数,开始掺假的,和你说的一样。华北地区当时已经普及奶站了,就是奶牛养殖户把自家奶牛集中到奶站一起喂养,集中挤奶,奶站为了经济利益,开始大规模掺假。三鹿收奶的人员睁只眼闭只眼,一来是当时质检部门检查不严格,二来是三鹿扩张的厉害,奶源不够,太严格了收不到奶。还有个就是当时整个行业都是如此,就是所谓潜规则了。最后终于事发,三鹿倒闭完蛋,奶站和奶农们也亏了不少。

不过呢,据我所知,三鹿自己倒是没有添加三聚氰胺的。往奶粉里加这个东西没什么好处,他也知道奶源有问题,所以一部分高端产品三聚氰胺含量就很低或没有,但是低端产品就失控了。所以最后发生结石宝宝的地方都是经济状况较差的农村地区。在我看来,三鹿的责任在于明知道奶源不合格,仍继续生产。后来董事长被抓,判了无期徒刑。罪名是生产有害食品,而不是添加有毒物质。

前两年我记着中国奶业协会?好像是这个机构吧。就修订了牛奶标准,将合格牛奶的蛋白质含量标准降低,降到了2.7g/100ml.也是为了避免奶农为了牛奶达标,违规使用各种添加物。因为中国奶牛喂的是草,使用的精料多是植物性如豆饼一类的,成本较高。西方国家省钱,往往添加动物性成分,比如牛内脏,牛脑髓等,这些东西高蛋白,奶牛吃了挤出来的牛奶蛋白质往往高达3.3g/100ml以上!记得当时媒体还是狠狠的炒了了一把,认为中国的牛奶成自来水了,不能喝了。不过媒体一直没告诉大家的一个重要事实是,西方牛奶蛋白质含量高,原因是什么。这些蛋白质究竟是怎么来的。

凡事有利有弊,美国、英国不断爆发的疯牛病就是后果。

现在情况比过去好了不少,大家也怕了。再要出事,那就是和自己饭碗过不去。政府也比较小心,现在牛奶、奶粉三聚氰胺是必检项目,每批都要检查。大家还是可以放心的。

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