主题：【原创】伪吃货在南京的流水账 -- 子奉不语
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主要调料就是一盐三料（生姜、八角、葱），制作特点是低温熟化。
我推荐湖南路上的韩复兴，他们做的盐水鸭还不错。
南京盐水鸭这些年来口味下降，主要还是材质的问题。以前是用麻鸭做的，现在是用樱桃谷鸭做的。樱桃谷的特点就是长得快、肉多，40天能长到近6斤。长得这么快肉能有什么味道？狮子头也是一个道理。
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🙂【原创】伪吃货在南京的流水账 88 子奉不语 字3393 2012-03-01 20:47:36
🙂现在哪有啥“正宗盐水鸭”啊？ 马尔他之鹰 字216 2012-05-22 17:44:08
🙂狮子楼的狮子头是每次去南京必吃项目 无事笑三声 字0 2012-04-20 14:21:08
🙂南京盐水鸭以皮白、肉质鲜、香、嫩，咸淡适中，清爽可口著称
🙂难道我们在南京买的盐水鸭子都不正宗？ 2 随性自在 字208 2012-03-20 21:59:12
😜呵呵，你弄错了，那是咸鸭或板鸭，不是盐水鸭。 2 十亿星阵 字284 2012-03-20 22:44:11
🙂太咸，就是这个盐水鸭，我都吃不消！ 树上的牛 字66 2012-05-22 17:44:20
🙂哦，对对，板鸭，板鸭。 随性自在 字22 2012-03-20 22:56:39