主题:正山小种怎么品? -- 天河行
什么小杯曰品,大杯驴饮,这纯属林黛玉误导,小娘们之见也。这些贵族小姐本来就胃寒体虚,不适合饮茶,喝二两女儿红玫瑰露活活血才好。曹雪芹苦闷郁愤,以粥下酒,胃更不会好了,也不适合饮茶。所以红楼梦里的饮茶经乃小姐公子之见,万万信不得。
茶圣《七碗茶歌》云,一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生。蓬莱山, 在何处? 玉川子乘此清风欲归去。
瞧瞧,不仅要饮,还要连饮七碗,才能达到饮茶的最高境界。 这首歌里说的阳羡茶,就是江苏宜兴产的绿茶,准确的说是炒青火候稍稍老一点的绿茶,茶色淡黄不绿,汤色柔白如玉露,茶味甘,芳香悠长。和毛尖的汤色、茶味颇为类似的。
漫漫长日,炎炎午后,来泡一大杯绿茶,最好是信阳毛尖、南京雨花、安吉白茶这样的不老不嫩、不贵不贱、茶形可喜、茶汤甘香、回味悠长的绿茶,泡的不淡不酽,痛痛快快连来三泡,那真的是清气上升,浊气下降,神清气爽,赏心悦目,欲仙欲死呀,啧啧...
PS:功夫普洱高山万万不能这么搞,只能小壶小杯的玩小鸡啄米,大杯喝会伤胃...
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🙂老卢到河南 后让信阳毛尖也改制红茶了,叫“信阳红”。 天涯行者 字104 2011-11-14 10:35:40
🙂信阳红和毛尖茶种是一样的 1 高朋满座 字135 2011-11-14 11:40:37
🙂谢老大回帖。本人属于驴饮级的,从小到现在一直喝的绿茶, 2 天涯行者 字94 2011-11-18 07:46:02
🙂驴饮乃是饮茶的至高境界
🙂感谢:作者获得通宝一枚。兄台这番话大好 wage 字150 2014-12-16 01:39:05
🙂【商榷】饮茶要讲到境界,应在于心境 1 通广 字176 2014-10-10 04:19:30
🙂求指教:茶汤怎么会有白色的? 繁华事散 字69 2014-08-19 00:29:10
🙂白色茶汤这事儿 13 高朋满座 字395 2014-09-21 00:51:11