主题：【原创】简单快捷好吃的 -- 泰式蒜蓉蒸鱼 -- 盈盈

英国的鱼儿主要是三文鱼和鳟鱼，没啥腥味儿。人在海外，很多时候，只能因地制宜来做菜了。比如这去除鱼腥味，可以用姜葱蒜，没有的话，可以用柠檬，可以用啤酒，也可以用萝卜丝。

萝卜丝炖鲫鱼，这菜咱们常吃，没啥新鲜的。嗯，那是，在国内，要啥有啥，的确没啥可值得炫耀的，可把你扔在一个要啥没啥的地方，你试一试？

比如在埃及工作的时候，鲫鱼是没有的，只有超市买的那种冰冻的海鱼，但大白萝卜还是有的。下班回家，正逢周末，去超市买菜，顺手拎了根大白萝卜，我就踅摸着得给自己做顿好吃的，犒劳一下为增进中埃人民友谊又玩命工作一周的我。

回到家，先把鱼取出来，扔水盆里化开。然后按照鱼肉的条理，切成二至三分长的段儿，散点盐，砸点孜然，滴点酱油，最后再加入一个蛋清，搅拌均匀，扔一边腌制。

稍事休息，取出萝卜、尖椒还有蒜。以下为具体操作步骤：

1. 尖椒切丝、蒜切片、萝卜切丝；

2. 一口稍大的锅，放水，烧之；

3. 稍小的锅，热之，放油适量（别太少），下花椒，干辣椒，炝之；

4. 将尖椒丝和蒜片放入锅中，煸之；

5. 煸出香味以后，放入萝卜丝，炒，再加盐和两大勺自制的油泼辣子，继续炒，待萝卜丝炒软为止；

6. 此时，大锅中的水已经烧开了，将小锅中的东东全部倾入；

7. 水二次开以后，加入腌制好的鱼块儿，大火烧之；

8. 很快，水第三次开了，尝尝味道，盐味不够，再加点儿，转小火。

赶紧的，收拾桌子，泡壶茶（超市没酒卖），盛出饭，连锅带鱼直接上桌，那个香啊，扑面而来，如沐春风啊；来一口，鱼肉入嘴即化，鱼儿们，能进入俺的肚子，算你们几辈子修来的福分啊。

Gaudeamus Igitur!