主题：【原创】香酥土豆丝饼和泰山三美 -- 芷蘅

白菜豆腐水。

楼下的万千兄弟说的靠谱，白菜豆腐汤。

其实我们不叫汤，就是白菜炖豆腐。

我自己的做法，白菜不要切，要用手撕。用叶，不用菜帮。

油热的时候，加点姜片或姜丝，将白菜炒一下（炒蔫了最好），加水炖。炖个差不多，加嫩豆腐。

豆腐喜味精，不过我一般不加。白菜多炖会儿，汤里有白菜味了最好。

如果想吃老豆腐呢，就早加一会儿，炖成蜂窝状。

剩下的白菜帮用刀片好，放点黑木耳炒醋溜白菜帮，酸脆爽口。

还有个类似的菜，叫炒合菜。泡上绿豆粉丝和黑木耳，白菜、豆皮都切丝，油热后加姜丝、花椒粒，将白菜炒一会儿，放入豆腐皮、粉丝、木耳，多放醋。

炒青菜，越简单越难做好，要有想象力。