主题：【原创】肉末玉子豆腐 -- 盈盈

玉子（日本）豆腐是在家乡的时候经常到餐厅吃的东西，除了这个肉末豆腐，还有铁板豆腐，瓦煲豆腐都是很下饭，很好吃的菜。

材料：

1条玉子豆腐（蛋豆腐）

200克左右的肉末 （我用了火鸡肉末）用一点料酒，盐和胡椒粉稍微腌腌。

1/4 杯青豆 （Frozen Peas）

1 大匙蒜蓉

1 大匙葱花

1 tsp 芡粉

调味：

1 tbsp 酱油

1 tsp 耗油

胡椒粉少许 （Optional）

部分材料：

首先把豆腐切成大约 1 cm 厚，平底锅里一点油两面煎黄。葱蒜准备好。

把肉末用一点料酒，胡椒粉和盐稍微腌一会儿，然后锅里用一点点油炒散。然后加入蒜蓉和一点油，炒香。倒入半杯水，酱油和耗油煮滚。大约3分钟后，加入煎好的玉子豆腐。煮大约五分钟，或至汤汁稍微变浓。

把一茶匙的芡粉加上大约三大匙水勾芡。出锅之前加入青豆，翻匀稍微煮一分钟，就好了。

吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。

[b]For English，英文版，Click --》Japanese (Egg)Tofu in Minced Meat Sauce